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¡Pásate por twitter!COMENSALES, CONSUMIDORES Y CIUDADANOS
Una perspectiva sobre los múltiples significados de la alimentación en el siglo XXI
Juanjo Cáceres Nevot, Elena Espeitx Bernat
Precio: 24.00 €
Datos técnicos
- ISBN 9788492616503
- Año Edición 2010
- Páginas 256
- Encuadernación Rústica
- Idioma Español
Sinopsis
Comensales, consumidores y ciudadanos nos sitúa ante una realidad clara: que la alimentación no es una actividad banal sino que, por el contrario, despliega una gran diversidad de manifestaciones en todos los ámbitos de la vida, alrededor de las cuales se estructuran las formas de producción, distribución y consumo. La alimentación trasciende, asÃ, la función nutritiva para convertirse en un marcador de nuestros comportamientos, y de ello se habla en este libro: de cómo más allá del ser humano que se alimenta existe un comensal que experimenta sensaciones y experiencias diversas, un consumidor que tomas sus decisiones en un mercado que persigue influirle por diversas vÃas y un ciudadano que plasma valores, ideologÃas y actitudes polÃticas en su forma de alimentarse. Cuestiones como el debate sobre los alimentos transgénicos, los trastornos alimentarios (anorexia, bulimia…) o las reacciones ante las crisis alimentarias permiten a los autores ilustrar perfectamente estas interacciones.
