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COMER POR PLACER | 9788477961857 | Portada

COMER POR PLACER

García Guerra, Javier (recetas); Del Moral de la Vega, José (textos)

Precio: 22.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788477961857
  • Año Edición 2009
  • Páginas 156
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Comer es algo más que nutrirse y la comida no es sólo un alimento. La gastronomía de Extremadura es todo un lujo de sabores, olores, colores, armonías...Creatividad en estado puro; y este libro es una magnífica muestra de ello. Contenido: Introducción. Reflexiones sobre la Gastronomía; SOPAS. Las sopas extremeñas y la física cuántica. Recetas; CREMAS. Los alimentos y el alma. Recetas; CARNES. El pimentón de la Vera y la glutation peroxidasa. Recetas; PESCADOS. El perjil y el mentatrieno; POSTRES. La canela y el eslabon perdido.Recetas. Javier Garcia Guerra trabajó en el Hotel Convento Rocamador consiguiendo una estrella Michelin, en 2004 fue elegido "Mejor Cocinero de Extremadura" cuando trabajaba en el restaurante "Torre de Sande". Actualmente trabaja en su propio restaurante "Lugaris" en Badajoz.

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