Sinopsis

La auténtica comida india es considerada una de las grandes tradiciones culinarias del mundo. Con una riqueza extraordinaria de ingredientes, matices y sabores, la cocina india constituye un auténtico tesoro en los ámbitos nutricional y culinario, difícilmente superable. Su gran diversidad es un reflejo de la confluencia de muchas culturas, y abarca desde los exquisitos y sencillos platos vegetarianos hasta las sabrosas mezclas de carne, pollo y pescado. Su elaboración no precisa de manos expertas, ya que se trata de una gastronomía sencilla y de fácil preparación El secreto de sus sabores está en la sabia mezcla de semillas y especias. Todo el sabor de la India acerca a nuestra cocina el auténtico arco iris de sabores, aromas y colores típicos de esta gastronomía. Además, ofrece una serie de menús para distintas ocasiones, con instrucciones fáciles de seguir. El libro incluye también un CD de música tradicional de la India que nos permite crear una completa y perfecta velada.


Índice:

Lo básico
- Ingredientes.
- Técnicas.
- Chutneys y mezclas de especias.
Las recetas
- Tentempiés y entrantes.
- Recetas vegetarianas.
- Aves y carnes.
- Pescado y marisco.
- Acompañamientos.
- Dulces.
Los menús