Sinopsis

Personas celíacas narran las experiencias que han vivido desde que fueron
diagnosticadas. Cuentan cuáles siguen siendo las necesidades del colectivo y
muestran múltiples anécdotas relacionadas con el vago conocimiento que la
sociedad tiene en torno a esta dolencia.

Referencia para las 450.000 personas celíacas que hay en España. Con esta obra
podrán comprobar que ser celíaco ya no es un impedimento para seguir una vida
completamente normal. Familiares, restauradores, médicos y empresarios del
mundo de la alimentación verán en el libro una guía útil para conocer las
peculiaridades de las personas celíacas y saber cómo satisfacer sus necesidades
tomando pautas que respeten las características especiales de su alimentación.

Los autores

La vida de los autores cambió repentinamente. Tuvieron que especializarse en
celiaquía para cuidar su salud o la de sus hijos. Entre ellos figuran la Condesa de
Romanones, ex agente de la CIA; las actrices Silvia Marsó y María Valverde; el
subcampeón de España de culturismo, Leo Carballo; la ex vicepresidenta del
Parlamento Gallego, Inmaculada Rodríguez Cuervo; el ex futbolista Javier Torres
Gómez; Iñaki Esain Urbelz, jugador de pelota vasca; Jon Zabala Bezares,
presidente de FACE Joven; Marta Fuertes Boto; Embarkalina Badiha Ahmed; María
Mercedes Prieto Lamas; Ana Montero Ezpondaburu; Juan Manuel Soto Juárez; María del Carmen Díaz Muñoz; Angélica Trejo Chacón; y Verónica Vizuete González