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COCINA Y ALIMENTACION EN LOS SIGLOS XVI Y XVII | 978849718411 | Portada

COCINA Y ALIMENTACION EN LOS SIGLOS XVI Y XVII

VALLES ROJO, JULIO

Precio: 75.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 978849718411
  • Año Edición 2007
  • Páginas 459
  • Encuadernación Tapa dura
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Índice:

- Introducción.

- La cocina como fuente de la alimentación.

- El origen de la cocina de la época de los Austrias.

- Técnicas de cocina y servicio de mesa.

- La comida como definición de clase social.

- Comer fuera de casa.

- Productos alimenticios.

- Las bebidas.

- La comida en la literatura de la época.

- La influencia de la religión en la comida.

- La comida como medicina.

- Medidas, monedas y precios.

- Glosario.

- Bibliografía.

- Índice de ilustraciones.

 

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