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¡Pásate por twitter!LIBRO DEL ARTE DE COCINA
La alimentación en la España del siglo de oro
Domingo Hernández de Maceras
Precio: 28.55 €
Datos técnicos
- ISBN 9788488518347
- Año Edición 1999
- Páginas 355
- Encuadernación Cartoné
- Idioma Español
Sinopsis
Este libro apareció en el año 1607, en Salamanca. En el Colegio Mayor de San Salvador de Oviedo en la Universidad de Salamanca. Un empleado de la institución, el cocinero (Domingo Hernández de Maceras), decide publicar sus habilidades y novedades de su oficio, secretos largamente ensayados. La obra de este autor, era la tercera que se publicaba en España, primero fue Ruperto de Nola y el segundo fue Diego Granado. Contenido: De principios de comida, y cena, de invierno y de verano. De los cortes de viandas. Libro primero, De los guisados de Carnero. Segunda parte; en la cual se trata la comida de los sábados. Tercer libro: en el cual se trata como se han de guisar los pescados y diferencias de huevos, y platos de vigilia y potages.
