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¡Pásate por twitter!HISTORIA DE LA ALIMENTACIóN
Flandrin, Jean Louis; Montanari, Massimo (Dirección)
Precio: 60.00 €
Datos técnicos
- Edición 2ª
- ISBN 9788497045599
- Año Edición 2011
- Páginas 1
- Encuadernación Cartoné
- Idioma Español
Sinopsis
¿Cuándo se empezaron a cocer los alimentos? ¿A partir de cuándo se puede empezar a hablar de cocina? En qué época surgieron los festines? ¿Y el hábito de las comidas regulares? ¿Y nuestra manera de comer, sentados en sillas en torno a una mesa alta, cada uno en su plato, cortando la carne con un cuchillo y tenedor individuales? La alimentación no sólo remite a la satisfacción de una necesidad fisiológica idéntica en todos los seres humanos, sino también a la diversidad de culturas y a todo lo que contribuye a modelar la identidad de cada pueblo; depende de las técnicas de producción agrÃcola, de las estructuras sociales, de las representaciones dietéticas y religiosas y consiguientes preceptos, de la visión del mundo y de un conjunto de tradiciones lentamente elaboradas a lo largo de los siglos. Las relaciones entre esos aspectos de la cultura y las maneras de alimentarse han existido siempre, desde la conquista del fuego hasta el desembarco de McDonald's en Europa. Esta es la larga historia que este libro nos invita a descubrir.
