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El esplendor de la gastronomía española | 9788497691536 | Portada

EL ESPLENDOR DE LA GASTRONOMíA ESPAñOLA

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Precio: 24.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788497691536
  • Año Edición 2008
  • Páginas 72
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Personas inquietas, investigadoras y generosas, algunos de los grandes maestros de la cocina española actual, son los que en este libro nos ofrecen sus últimas creaciones culinarias. Cocina que, por méritos propios, ha alcanzado el olimpo de la gastronomía de vanguardia mundial.

Este libro tiene su origen en un curso celebrado en el año 2003 bajo el título de El esplendor de la gastronomía española: ¿Realidad o ficción?, coordinado por Koldo Rodero. El propio libro muestra que, por suerte, la pregunta del título sólo admite una respuesta: la gastronomía española posee una sólida y venturosa realidad.


Índice:

- Presentación.

- Koldo Rodero.

- Carme Ruscalleda.

- Juan Mari Arzak.

- Oriol Castro.

- Pedro Subijana.

- Joan Roca.

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