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Manual de cocina tradicional vasca | 9788495421838 | Portada

MANUAL DE COCINA TRADICIONAL VASCA

Martínez Arregui, Miguel Ángel

Precio: 15.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788495421838
  • Año Edición 2001
  • Páginas 220
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

No es sólo un recetario de cocina vasca, sino que también contiene claves teóricas y prácticas para introducirse en el apasionante mundo de la gastronomía. La labor docente desarrollada por el autor en la escuela de cocina de Karlos Arguiñano le predispone para una exposición clara y sencilla de las principales técnicas culinarias; junto a las mejores y más tradicionales recetas de la cocina vasca el autor describe con precisión todo lo que es preciso saber sobre los productos y las materias primas del arte culinario.

 

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